「警惕」28岁男子这样吃蟹险丧命,医生说很多人都犯过!你中枪没?

来源 广东卫生信息  2017-11-07 23:42 

事件回顾

早前,家住厦门市的张先生买了几斤河蟹带回家,想和家人一起尝尝鲜。回到家后,张先生发现买的螃蟹中有的已经死了,为了不浪费,他把死螃蟹也一起煮着吃了。

吃完螃蟹的当晚,张先生忽然觉得浑身发痒,一看身上长满了大片的红疱,身上的包越挠越多,最后全身都起满了包。

更严重的是,张先生随后出现了发烧、胸闷气短、焦虑不安等症状,不得不赶到医院救治。

到医院后,医生赶紧给他注射了药物,控制住了病情。据医生说,张先生出现的是过敏性荨麻疹,因为在发病前没有吃过其他东西,所以应该是因为吃了不干净的死螃蟹导致的。

医生表示,螃蟹死后体内的细菌会扩散到蟹肉内,蟹肉受到细菌侵袭腐败后,能够产生大量的组胺,而组胺是引起过敏性荨麻疹最主要的物质。

来源:厦门电视台移动电视、佛山日报、中华养生、cctv生活圈

「警惕」28岁男子这样吃蟹险丧命,医生说很多人都犯过!你中枪没? 社会 第1张

秋风起,蟹脚痒。秋季是螃蟹的季节,这时候的螃蟹肉质鲜美,营养丰富,是不可缺少的海鲜之一。

螃蟹含有人体必需的氨基酸,还含有多种的微量元素。但是你知道吃螃蟹要注意什么吗?不知道没关系,因为看完这篇文章后你就知道了。

吃螃蟹的七种禁忌

1、生蟹不要吃

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河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

2、死蟹不宜吃

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河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

3、要现蒸现吃,不要存放

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若吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4、蟹不要乱嚼一气

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吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。

还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。

5、不宜吃太多

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蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。

6、不要与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

7、不要和柿子一起吃

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蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。

以下几类病人不适合食用螃蟹

患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人 、过敏体质的人、脾胃虚寒的人 。

慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人 。

冠心病高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹黄中胆固醇含量高 。

螃蟹四个部位不能吃

1

蟹腮

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即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2

蟹肠

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里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。

3

蟹胃

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躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。

4

蟹心

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也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

虽然吃蟹有很多禁忌和需要注意的地方,但是吃蟹还是有一定的好处的,一起来看看吃蟹有哪些好处吧~

吃螃蟹的三大好处

1、抗感染,促进伤口愈合

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螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

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精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。

因此便秘患者可以多吃些蟹肉。但千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

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蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

螃蟹不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高,一次过量食用不利于人体消化吸收,所以一般人食蟹每次不应超过1斤,一周内不应超过3次。看完随手分享给朋友,让更多的人受益~

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